La blanquette de veau de Margaux
avec du riz au beurre & persil
La blanquette de veau de Margaux
Une blanquette de veau fondante et réconfortante, servie avec un riz au beurre parfumé au persil. Un plat classique, généreux et plein de douceur.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ⅖ tige(s) Céleri-branche
- 125 g Champignons de Paris
- ½ pièce(s) Citron
- 100 ml Crème liquide
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon
- 5 g Persil
- 1 pièce(s) Petit pain
- ½ pièce(s) Poireau
- 85 g Riz
- 180 g Sauté de veau
- 1.25 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cs Beurre
- ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1.5 cs Farine
- 1 cs Huile d'olive
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total1m
Calories985
Protéines55g
Glucides69g
Lipides53g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale cuisine, comme une crème d’avoine ou de soja. Si vous évitez le gluten, remplacez le petit pain par un accompagnement sans gluten, ou supprimez-le simplement sans changer le plat.
Avec quoi le servir
Servez cette blanquette avec une salade verte croquante ou des haricots verts vapeur pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du plat. Un peu de citron en quartiers à table peut aussi relever l’ensemble et alléger la sensation en bouche.
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