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Boulgour façon pilaf à la libanaise

avec des olives & des amandes

Boulgour façon pilaf à la libanaise

Un boulgour façon pilaf inspiré de la cuisine libanaise, relevé par des olives savoureuses et des amandes croquantes. Une recette parfumée, simple et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ sachet(s) Amandes entières grillées non salées
  • 75 g Boulgour
  • ⅓ pot(s) Concentré de tomates
  • 25 g Fromage à la grecque
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 10 g Olives Kalamata dénoyautées
  • 0.3 sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 40 g Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 250 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Sucre
Boulgour façon pilaf à la libanaise
DifficultéIntermédiaire
Préparation15m
Temps total35m
Calories601
Protéines21g
Glucides64g
Lipides26g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque et le fromage à la grecque par un yaourt végétal nature ou une alternative végétale à tartiner. En cas d’allergie aux amandes, remplacez-les par des graines de courge ou de tournesol grillées pour garder du croquant.

Avec quoi le servir

Servez ce boulgour avec une salade de tomates ou de concombres pour apporter de la fraîcheur et équilibrer ses notes méditerranéennes. Il accompagne aussi très bien des falafels, des légumes grillés ou un pain pita tiède pour un repas complet.

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