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Bowl de couscous perlé, feta AOP & avocat

avec une vinaigrette citronnée & de la coriandre

Bowl de couscous perlé, feta AOP & avocat

Un bowl frais et gourmand de couscous perlé, feta AOP et avocat, relevé par une vinaigrette citronnée et la touche parfumée de coriandre. Une recette simple, colorée et pleine de saveurs.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • ½ pièce(s) Citron
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • 75 g Couscous perlé
  • ¼ pièce(s) Échalote
  • 1 paquet(s) Feta AOP
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ sachet(s) Salade
  • ½ xunit Tomates cerises rouges

Ingrédients supplémentaires

  • 300 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Miel
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Bowl de couscous perlé, feta AOP & avocat
Recettes Fusion
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total20m
Calories767
Protéines23g
Glucides77g
Lipides55g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Rapide

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal ferme ou par du tofu mariné émietté, selon la texture souhaitée. Si vous évitez le gluten, le couscous perlé peut être remplacé par du quinoa ou du riz, tout en gardant l’esprit du bowl.

Avec quoi le servir

Servez ce bowl bien frais avec une salade verte croquante et un peu de pain grillé pour compléter le repas. Il accompagne aussi très bien des légumes rôtis ou une soupe froide légère pour un déjeuner simple.

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