Bowl libanais : taboulé & houmous maison
avec des légumes rôtis & un pita complet
Bowl libanais : taboulé & houmous maison
Un bowl libanais gourmand qui marie taboulé frais, houmous maison et légumes rôtis, relevé par un pita complet pour un repas équilibré, coloré et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- 20 g Boulgour
- ½ pièce(s) Citron vert
- 0.13 sachet(s) Cumin en poudre
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 2 pièce(s) Pain pita complet
- 5 g Persil plat et menthe
- ½ paquet(s) Pois chiches
- 1 pièce(s) Poivron
- 40 g Sauce yaourt-tahini
- 1 pièce(s) Tomate
Ingrédients supplémentaires
- 75 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total40m
Calories315
Protéines10g
Glucides27g
Lipides16g
Étiquettes :
VégétarienFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour et le pain pita complet par du quinoa, du riz ou des galettes sans gluten. Si vous évitez les produits laitiers ou le sésame, troquez la sauce yaourt-tahini contre un yaourt végétal citronné ou une sauce à base de purée de pois chiches.
Avec quoi le servir
Servez ce bowl avec une salade de concombre et quelques feuilles de roquette pour apporter fraîcheur et croquant. Un filet de sauce au yaourt, des olives ou un trait de citron complètent bien les notes fumées et le côté méditerranéen du plat.
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