Risotto piquant à la courgette et mozzarella di bufala
avec du comté râpé et du basilic
Risotto piquant à la courgette et mozzarella di bufala
Un risotto crémeux et relevé à la courgette, sublimé par la mozzarella di bufala, le comté râpé et le parfum frais du basilic. Une recette gourmande et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 2.5 g Basilic
- ½ pièce(s) Courgette
- 10 g Fromage de montagne râpé
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ boule(s) Mozzarella di Bufala
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ½ pièce(s) Pak choï
- ¼ pièce(s) Piment
- 75 g Riz pour risotto
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 300 ml Bouillon de légumes
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Italiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories316
Protéines13g
Glucides12g
Lipides23g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en caloriesFaible en glucides
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella di bufala et le fromage râpé par des alternatives végétales fondantes. Si vous évitez le piquant, retirez le piment et ajoutez un peu de paprika doux ou de poivre noir pour garder du relief.
Avec quoi le servir
Servez ce risotto avec une salade verte croquante ou des tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté crémeux. Un pain grillé à l’huile d’olive convient aussi très bien si vous voulez un repas plus complet.
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