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Bowl libanais : taboulé & houmous maison

servis avec un taboulé et du pain pita

Bowl libanais : taboulé & houmous maison

Un bowl libanais frais et gourmand, où le houmous maison rencontre un taboulé parfumé, le tout servi avec du pain pita pour un repas complet et savoureux.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • 20 g Boulgour
  • ½ pièce(s) Citron
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • 1 pièce(s) Pain pita complet
  • 5 g Persil plat et menthe
  • 1 paquet(s) Pois chiches
  • 1 pièce(s) Poivron
  • 40 g Sauce yaourt-tahini
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 75 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Bowl libanais : taboulé & houmous maison
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total40m
Calories336
Protéines11g
Glucides30g
Lipides17g
Étiquettes :
VégétarienFaible en caloriesFaible en glucides

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le pain pita complet par des galettes de maïs ou un pain sans gluten adapté. Si vous évitez les produits laitiers ou le sésame, troquez la sauce yaourt-tahini contre un houmous nature ou un yaourt végétal citronné.

Avec quoi le servir

Servez ce bowl avec une salade de concombre ou de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un thé à la menthe, une eau citronnée ou des olives au moment de l’apéritif complètent bien ses saveurs méditerranéennes.

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