Bowl multicolore de légumes & couscous perlé
avec un houmous de poivron maison
Bowl multicolore de légumes & couscous perlé
Un bowl coloré et gourmand mêlant légumes croquants et couscous perlé, relevé par un houmous de poivron maison onctueux. Une recette fraîche, équilibrée et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron vert
- ½ pièce(s) Concombre
- 75 g Couscous perlé
- 50 g Fromage à la grecque
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Graines de courge
- 1 cc Paprika fumé en poudre
- ⅗ sachet(s) Persil
- ¼ boîte(s) Pois chiches
- 30 g Poivrons grillés
- ¼ botte(s) Radis
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ¼ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Recettes Fusion
DifficultéIntermédiaire
Préparation40m
Temps total50m
Calories636
Protéines25g
Glucides70g
Lipides26g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque par un yaourt végétal nature ou une alternative au soja. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa, en gardant la même base de légumes et de houmous.
Avec quoi le servir
Servez ce bowl avec un pain plat tiède ou des galettes pour en faire un repas plus complet. Une soupe froide de saison ou des crudités croquantes à côté renforcent la fraîcheur et l’esprit végétarien du plat.
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