Bowl épicé de freekeh & chèvre frais
avec de la patate douce & des amandes
Bowl épicé de freekeh & chèvre frais
Un bowl gourmand mêlant freekeh épicé, patate douce fondante et chèvre frais, relevé par le croquant des amandes. Une recette colorée, savoureuse et pleine de contraste.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Amandes effilées
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ pièce(s) Citron
- 45 g Freekeh
- 40 g Fromage de chèvre frais
- ¼ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- 200 g Patate douce
- 2.5 g Persil plat et menthe
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total40m
Calories643
Protéines19g
Glucides92g
Lipides22g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage de chèvre frais par un fromage frais végétal ou un tofu soyeux assaisonné. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour garder du croquant.
Avec quoi le servir
Servez ce bowl avec une salade de feuilles croquantes ou des crudités pour apporter de la fraîcheur et du contraste. Un pain plat légèrement toasté ou un yaourt nature à côté adoucit aussi les notes épicées et rend l’ensemble plus complet.
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