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Brunch : blinis au saumon & avocat

avec des œufs cocotte & du pain brioché

Brunch : blinis au saumon & avocat

Un brunch gourmand qui associe blinis au saumon et à l’avocat, œufs cocotte fondants et pain brioché moelleux, pour un moment savoureux et raffiné.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Avocat
  • 3 pièce(s) Blinis
  • 1.25 g Ciboulette
  • 1 pot(s) Confiture de fraises
  • 40 g Crème épaisse
  • 15 g Fromage râpé à l'italienne
  • 75 g Miettes de saumon fumé à chaud
  • 2 pièce(s) Orange
  • 1 pièce(s) Pain à hot-dog
  • 20 g Salade

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cc Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique noir
Brunch : blinis au saumon & avocat
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total30m
Calories1275
Protéines45g
Glucides116g
Lipides72g
Étiquettes :
Œufs non inclusRiche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le saumon fumé à chaud par des champignons poêlés ou des tomates rôties, en gardant une garniture savoureuse. Pour alléger le lactose, remplacez la crème épaisse et le fromage râpé par des alternatives végétales, et choisissez un pain sans gluten si besoin.

Avec quoi le servir

Servez ce brunch avec une salade bien assaisonnée ou quelques quartiers d’orange pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté riche du plat. Un café, un thé ou un jus d’agrumes complètent bien l’ensemble pour une table de week-end.

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