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Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

Un brunch de Pâques gourmand et coloré, entre tarte saumon-courgettes, œufs à la coque et asperges, complété par une salade poire-courgettes et un chausson aux pommes.

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Ingredients

For 1 servings

  • 5 g Aneth, menthe et persil plat
  • 50 g Asperges vertes
  • ½ cc Cannelle en poudre
  • 5 g Chapelure panko
  • 1 pièce(s) Confiture de fraises
  • ½ pièce(s) Courgette
  • 25 g Crème fraîche
  • 25 g Fromage de chèvre frais
  • 25 g Gouda Vieux râpé
  • 3 pièce(s) Orange
  • 1 pièce(s) Pain au levain
  • ½ pièce(s) Pâte feuilletée
  • ½ pièce(s) Poire
  • ¼ pièce(s) Pomme
  • 40 g Saumon fumé à chaud

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ½ cs Huile d'olive
  • ½ cs Huile d'olive vierge extra
  • 1.33 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Sucre
  • ½ cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
DifficultéIntermédiaire
Temps total55m
Calories1830
Protéines55g
Glucides172g
Lipides99g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans poisson, remplacez le saumon par des lamelles de légumes rôtis ou davantage de fromage de chèvre frais pour garder du caractère. Si vous évitez le lactose, troquez la crème fraîche et les fromages contre des alternatives végétales nature, sans toucher au reste.

Avec quoi le servir

Servez ce brunch avec une salade verte bien croquante ou quelques jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur. Un thé léger, un café filtre ou un jus d’agrumes supplémentaire complètent bien les saveurs douces et fumées du plat.

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