Brunch : tarte fine saumon & asperges
avec une galette aux poires et petits pains confiture
Brunch : tarte fine saumon & asperges
Un brunch raffiné qui marie une tarte fine au saumon et aux asperges à une galette aux poires, accompagnée de petits pains à la confiture. Une idée gourmande, fraîche et élégante.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Aneth, menthe et persil plat
- 50 g Asperges vertes
- 0.48 cc Cannelle en poudre
- 15 g Confiture de fraises
- ½ pièce(s) Courgette
- 25 g Crème épaisse
- 30 g Fromage de chèvre frais
- 25 g Gouda râpé
- 40 g Miettes de saumon fumé à chaud
- 10 g Noix concassées
- 3 pièce(s) Orange
- ½ rouleau(x) Pâte à tarte
- 1 pièce(s) Petit pain
- ½ pièce(s) Poire
- ½ pièce(s) Pomme
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- 1 pièce(s) Œuf
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Sucre
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la pâte à tarte et le petit pain par des équivalents sans gluten, en gardant le reste des garnitures. Pour une version sans lactose, choisissez une crème végétale et des fromages affinés ou alternatives végétales à la place de la crème épaisse et du fromage de chèvre frais.
Avec quoi le servir
Servez cette tarte fine avec une salade croquante bien assaisonnée pour équilibrer le côté riche et apporter de la fraîcheur. Des quartiers d’orange ou un petit bol de fruits de saison complètent bien ce brunch, avec une touche acidulée.
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