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Buddha Bowl aux falafels & sauce yaourt

avec de la patate douce & de la menthe

Buddha Bowl aux falafels & sauce yaourt

Un Buddha bowl gourmand et coloré mêlant falafels croustillants, patate douce fondante et sauce yaourt fraîche à la menthe. Une recette équilibrée, pleine de saveurs et idéale pour un repas léger.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Concombre
  • ½ paquet(s) Falafels
  • ½ sachet(s) Graines de courge
  • ½ pièce(s) Patate douce
  • ¼ sachet(s) Persil plat et menthe
  • ½ pièce(s) Sucrine
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 1 cs Huile d'olive
  • 1 cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Buddha Bowl aux falafels & sauce yaourt
DifficultéFacile
Préparation20m
Temps total30m
Calories567
Protéines19g
Glucides67g
Lipides24g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature, idéalement au soja ou à la coco. Si vous évitez le gluten, choisissez des falafels certifiés sans gluten et accompagnez-les d'un pain sans blé ou de légumes croquants.

Avec quoi le servir

Servez ce bowl avec un pain pita tiède ou une salade de céréales pour en faire un repas plus complet. Un filet de citron et quelques tomates cerises apportent fraîcheur et relief aux saveurs douces et herbacées.

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