Butternut rôti, poulet & Bleu
avec du boulgour, des noix & de l'origan
Butternut rôti, poulet & Bleu
Un plat gourmand où le butternut rôti rencontre le poulet fondant et le Bleu, relevés par le boulgour, des noix croquantes et une touche d’origan. Une recette savoureuse, équilibrée et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- 100 g Blanc de poulet
- g Bleu d'Auvergne AOP
- 25 g Boulgour
- 200 g Courge butternut
- 30 g Fromage bleu
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 g Noix concassées
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ½ sachet(s) Origan séché
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Miel
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre balsamique noir
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le boulgour par du riz, du quinoa ou du sarrasin, selon ce que vous avez sous la main. Pour éviter le lait, remplacez le fromage bleu par un fromage végétal affiné ou omettez-le et renforcez l'assaisonnement avec plus d'origan et d'ail.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade de jeunes pousses bien acidulée ou quelques légumes verts croquants pour apporter de la fraîcheur. Un pain rustique ou une soupe légère en entrée complètent bien ses saveurs douces et salées.
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