Bò bún vietnamien au bœuf sauté
garni de concombre, carotte & cacahuètes
Bò bún vietnamien au bœuf sauté
Un bò bún vietnamien généreux au bœuf sauté, frais et coloré, garni de concombre croquant, de carotte et de cacahuètes pour un contraste savoureux et parfumé.
Ingredients
For 1 servings
- 15 g Cacahuètes non salées
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ sachet(s) Citronnelle moulue
- ½ pièce(s) Concombre
- 2.5 g Coriandre et menthe
- ½ pièce(s) Échalote
- 100 g Émincés de bœuf
- 2 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 ml Huile de sésame
- 60 g Nouilles plates de riz
- ½ pièce(s) Oignon
- 10 ml Sauce poisson
Ingrédients supplémentaires
- 1.5 cc Cassonade
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- 2 cc Vinaigre de vin blanc
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories631
Protéines31g
Glucides72g
Lipides23g
Étiquettes :
Riche en protéines
Substitutions possibles
Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de tournesol ou de courge, si elles sont bien tolérées. Si vous évitez le poisson, la sauce poisson peut être remplacée par de la sauce soja ou un assaisonnement salé à base de tamari.
Avec quoi le servir
Servez ce bò bún avec un bouillon léger ou des rouleaux de printemps pour un repas plus complet, en gardant des saveurs fraîches et acidulées. Une salade croquante de crudités ou quelques herbes supplémentaires apportent aussi du contraste et de la fraîcheur.
Vous aimerez aussi
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal
Shawarma de poulet et salade de semoule
20 min901 cal