Bò Bún végétarien au tofu sauté
avec du concombre, de la carotte & des cacahuètes
Bò Bún végétarien au tofu sauté
Un bò bún végétarien frais et gourmand, où le tofu sauté se mêle au croquant du concombre, de la carotte et des cacahuètes pour un bol plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 10 g Cacahuètes non salées
- ½ pièce(s) Carotte
- ½ sachet(s) Citronnelle moulue
- ⅓ pièce(s) Concombre
- ½ sachet(s) Coriandre et menthe
- ½ pièce(s) Échalote
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 5 ml Huile de sésame
- 60 g Nouilles plates de riz
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 sachet(s) Sauce asiatique sucrée
- ½ pièce(s) Tofu nature BIO
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- 2 cc Vinaigre de vin blanc
Recettes Asiatiques
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total35m
Calories603
Protéines19g
Glucides69g
Lipides26g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans soja, remplacez le tofu par des pois chiches rôtis ou des champignons poêlés, qui gardent une bonne tenue et un côté rassasiant. En cas d’allergie aux cacahuètes ou au sésame, supprimez-les et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez-le avec un bouillon léger ou une petite soupe miso pour apporter une touche chaude et équilibrer la fraîcheur du plat. Quelques herbes fraîches et un quartier de citron vert renforcent le côté parfumé et convivial.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal