Bœuf & gratin dauphinois de Mamie Colette
avec une salade aux asperges & une sauce ravigote
Bœuf & gratin dauphinois de Mamie Colette
Un bœuf fondant accompagné d’un gratin dauphinois crémeux, relevé par une salade d’asperges croquante et une sauce ravigote pleine de fraîcheur. Un plat généreux et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- ½ botte(s) Asperges vertes
- ¼ sachet(s) Cerfeuil
- ½ paquet(s) Crème liquide
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 250 g Pommes de terre
- ½ sachet(s) Salade
- ½ sachet(s) Sauce ravigote
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- 25 ml Lait
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total55m
Calories796
Protéines36g
Glucides62g
Lipides44g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseIngrédient Star
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème par une alternative végétale de cuisine, idéalement soyeuse pour garder le côté fondant du gratin. Si la moutarde ou l’œuf posent problème, choisissez une sauce relevée sans moutarde ni mayonnaise, en gardant une note herbacée proche.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec du pain de campagne bien croustillant pour accompagner la sauce ravigote et compléter l’ensemble. Un verre de vin rouge souple ou une eau pétillante citronnée met bien en valeur le bœuf et le gratin.
Vous aimerez aussi
Cuisse de poulet rôtie & mayo à l'estragon
50 min1147 cal
Poulet à la crème & asperges citronnées
45 min743 cal
Filet de poulet et pommes de terre au pesto
30 min700 cal
Cabillaud poêlé et crumble à la noix de coco
40 min796 cal
Pains pita fourrés à l’italienne
25 min901 cal
Filet de poulet farci enveloppé de coppa di parma
40 min944 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Sandwich au bœuf et au poivron rôti
45 min810 cal