Bœuf & gratin dauphinois de Mamie Colette
avec une salade au broccolini & noisettes
Bœuf & gratin dauphinois de Mamie Colette
Un bœuf fondant accompagné d’un gratin dauphinois généreux, relevé par une salade de broccolini croquante aux noisettes. Une assiette gourmande, familiale et pleine de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Broccolini
- ¼ sachet(s) Cerfeuil
- 100 ml Crème liquide
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ sachet(s) Noisettes
- 1 pincée(s) Noix de muscade
- 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
- 250 g Pommes de terre
- ½ sachet(s) Salade
- 40 g Sauce ravigote
- ⅓ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- 25 ml Lait
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total55m
Calories832
Protéines37g
Glucides62g
Lipides47g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent du croquant. Si vous évitez le lactose, choisissez une crème végétale neutre à la place de la crème liquide, en gardant une texture bien onctueuse.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec un pain de campagne ou des légumes rôtis pour compléter la portion et apporter une touche plus rustique. Une salade verte acidulée ou quelques cornichons équilibrent bien la richesse du gratin et du bœuf.
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