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Bœuf grillé & sauce blanche à l'aneth

avec une purée de lentilles au paprika fumé

Bœuf grillé & sauce blanche à l'aneth

Un bœuf grillé tendre, relevé d’une sauce blanche à l’aneth, s’accompagne d’une purée de lentilles au paprika fumé. Une assiette gourmande, parfumée et réconfortante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ¼ sachet(s) Aneth et ciboulette
  • 1 pièce(s) Carotte
  • ½ sachet(s) Graines de tournesol
  • 35 g Lentilles corail
  • 1 pièce(s) Oignon
  • ¼ sachet(s) Paprika fumé en poudre
  • 1 pièce(s) Pavé de bœuf mariné
  • ½ sachet(s) Salade
  • 1 pièce(s) Tête d'ail
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cc Beurre
  • 125 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • ½ cc Vinaigre balsamique blanc ou de riz
Bœuf grillé & sauce blanche à l'aneth
DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories640
Protéines39g
Glucides42g
Lipides34g
Étiquettes :
Riche en protéines

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt nature végétal épais et non sucré. Si vous évitez le bœuf, un pavé de tofu ferme ou des champignons bien dorés offre une alternative cohérente avec les saveurs fumées et herbacées.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la sauce. Un pain grillé simple peut aussi accompagner la purée de lentilles et compléter l’assiette sans alourdir le repas.

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