Canard au miel & carottes glacées
avec des carottes glacées et des noisettes torréfiées
Canard au miel & carottes glacées
Un canard délicatement nappé de miel, accompagné de carottes glacées fondantes et de noisettes torréfiées croquantes, pour un plat sucré-salé raffiné et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 150 g Carottes en botte
- 15 g Cranberries séchées
- 1 pièce(s) Filet de canard
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 250 g Grenailles rouges
- ½ cs Miel de fleurs
- 10 g Noisettes
- ⅕ sachet(s) Quatre épices
- ¼ sachet(s) Romarin séché
- 30 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1.5 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Sucre
- 1.25 cs Vinaigre balsamique noir
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total40m
Calories660
Protéines9g
Glucides79g
Lipides31g
Étiquettes :
Faible en sodiumÀ faire rapidementÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noisettes par des graines de tournesol ou de courge, qui gardent le croquant. Si vous évitez le miel, utilisez du sirop d’érable ou d’agave à la place pour une douceur proche.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte bien croquante ou un mélange de jeunes pousses pour apporter de la fraîcheur. Un pain de campagne légèrement toasté et un verre de vin rouge souple équilibrent bien le côté sucré-salé.
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