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Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne

servie avec une tartine à la crème de feta

Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne

Une chorba aadess réconfortante, où la douceur des lentilles égyptiennes se marie à une soupe parfumée et savoureuse. Servie avec une tartine à la crème de feta, pour une touche gourmande.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Amandes effilées
  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ⅓ pot(s) Concentré de tomates
  • ¼ sachet(s) Cumin en poudre
  • ⅓ sachet(s) Curcuma en poudre
  • 50 g Feta AOP
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • 2 pièce(s) Gousse d'ail
  • 90 g Lentilles corail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ sachet(s) Origan séché
  • 2.5 g Persil
  • 1 pièce(s) Petit pain aux graines de sésame
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 475 ml Bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
Recettes Africaines
DifficultéIntermédiaire
Préparation20m
Temps total35m
Calories655
Protéines21g
Glucides51g
Lipides35g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta et le yaourt à la grecque par une tartinade de tofu soyeux citronné ou un yaourt végétal nature. Si vous évitez les fruits à coque, ôtez les amandes et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.

Avec quoi le servir

Servez cette soupe avec une salade croquante ou quelques légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et compléter le repas. Un pain grillé simple ou des galettes nature fonctionnent bien pour un dîner plus consistant et convivial.

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