Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
avec des tartines au fromage frais persillé
Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
Cette chorba aadess réchauffe avec ses lentilles fondantes et ses parfums d’Égypte, servie avec des tartines au fromage frais persillé. Un repas simple, généreux et plein de caractère.
Ingredients
For 1 servings
- ½ sachet(s) Amandes effilées
- ½ pièce(s) Carotte
- ⅓ pot(s) Concentré de tomates
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 50 g Fromage à la grecque
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 90 g Lentilles corail
- ½ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
- ½ pièce(s) Oignon
- ½ sachet(s) Persil
- 1 pièce(s) Petit pain
- 40 g Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- 450 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le fromage à la grecque et le yaourt à la grecque par des alternatives végétales nature, à base de soja ou d’avoine. En cas d’allergie aux fruits à coque, retirez les amandes effilées et ajoutez des graines de courge ou de tournesol pour le croquant.
Avec quoi le servir
Servez cette soupe avec une salade de concombre et de tomates, ou des légumes rôtis, pour apporter de la fraîcheur et compléter le repas. Un filet de citron et un pain plus rustique fonctionnent bien pour renforcer les notes épicées et la texture onctueuse.
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