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Chou-fleur « bang bang » croustillant

avec du concombre & une sauce aux herbes

Chou-fleur « bang bang » croustillant

Chou-fleur croustillant relevé d’une sauce bang bang crémeuse, accompagné de concombre frais et d’une sauce aux herbes parfumée. Une recette végétarienne pleine de contraste et de fraîcheur.

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Ingredients

For 1 servings

  • 25 g Chapelure panko
  • ½ pièce(s) Chou-fleur
  • ½ pièce(s) Citron
  • ½ pièce(s) Concombre
  • ½ pièce(s) Échalote
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 25 g Mayonnaise
  • ⅓ sachet(s) Mélange d'épices du Moyen-Orient
  • 1 sachet(s) Persil plat et ciboulette
  • 75 g Riz
  • 50 g Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • 180 ml Bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cc Vinaigre balsamique noir
Chou-fleur « bang bang » croustillant
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total40m
Calories861
Protéines20g
Glucides93g
Lipides44g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la chapelure panko par une panure sans gluten ou par de la poudre de maïs fine. Pour une option sans lactose, troquez le yaourt à la grecque contre un yaourt végétal nature et la mayonnaise contre une version sans œuf.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec un riz nature ou parfumé pour calmer le côté épicé et compléter la texture croustillante. Une salade de crudités ou des légumes rôtis apportent une touche fraîche qui équilibre la sauce aux herbes.

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