Cocotte d'agneau & lardons de Mamie Simone
avec du portobello & des herbes aromatiques
Cocotte d'agneau & lardons de Mamie Simone
Une cocotte d’agneau fondante aux lardons, relevée par le portobello et des herbes aromatiques, pour un plat mijoté généreux aux saveurs rustiques et réconfortantes.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- 1 pièce(s) Feuille de laurier
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 35 g Lardons fumés
- 90 g Linguine
- ½ pièce(s) Oignon
- 1 pièce(s) Portobello
- 150 g Sauté d'agneau
- ½ sachet(s) Thym séché
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 140 ml Bouillon de légumes
- ½ cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans porc, remplacez les lardons par des dés de dinde fumée ou supprimez-les simplement en ajoutant un peu plus de champignon pour garder du goût. Si vous évitez le blé, remplacez les linguine par des pâtes sans gluten ou par des pommes de terre vapeur.
Avec quoi le servir
Servez cette cocotte avec une salade verte bien relevée pour apporter de la fraîcheur, ou des haricots verts croquants pour équilibrer le côté riche du plat. Un pain de campagne grillé convient aussi très bien pour accompagner la sauce et prolonger le côté réconfortant.
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