Conchiglie au pesto verde et mozzarella
avec des courgettes poêlées et de la roquette
Conchiglie au pesto verde et mozzarella
Des conchiglie enrobées de pesto verde, mêlées à des courgettes poêlées et à de la roquette, puis adoucies par la mozzarella. Un plat de pâtes frais, parfumé et gourmand.
Ingredients
For 1 servings
- 5 g Basilic
- 90 g Conchiglie
- ½ pièce(s) Courgette
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- ½ boule(s) Mozzarella di Bufala
- ½ pièce(s) Oignon
- 40 g Pesto vert alla genovese
- 20 g Salade
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin rouge ou de cidre
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la mozzarella di bufala par une alternative végétale fondante ou par du tofu ferme émietté, selon la texture souhaitée. Si vous évitez les fruits à coque, choisissez un pesto sans noix de cajou, à base de basilic, huile d’olive et fromage végétal ou de graines.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante bien assaisonnée ou quelques légumes grillés pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain rustique ou des tomates rôties conviennent aussi si vous voulez un repas plus complet.
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