Contre-filet de bœuf et crème de champignons
accompagnés de pommes de terre au four, d'une crème de carottes et de haricots aux lardons
Contre-filet de bœuf et crème de champignons
Un contre-filet de bœuf tendre, nappé d’une crème de champignons, servi avec pommes de terre au four, crème de carottes et haricots aux lardons. Un plat généreux et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 200 g Carotte
- 125 g Champignons blonds
- 150 g Contre-filet de bœuf
- 100 ml Crème liquide
- 1 cc Épices italiennes
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- 100 g Haricots verts
- 25 g Lardons
- 300 g Pommes de terre à chair ferme
- 1 botte(s) Romarin
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf
- 1 cc Moutarde
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une crème végétale neutre, comme soja ou avoine cuisine. Si vous évitez le porc, remplacez les lardons par des champignons supplémentaires, ou supprimez-les pour garder un accompagnement savoureux.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne grillé peut aussi accompagner la sauce et les saveurs rôties sans masquer le goût du bœuf.
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