Contrefilet de bœuf, sauce à la crème et aux champignons
Accompagné de pommes de terre au four, d’une crème de carottes et de haricots aux lardons
Contrefilet de bœuf, sauce à la crème et aux champignons
Un contrefilet de bœuf tendre nappé d’une sauce à la crème et aux champignons, servi avec des pommes de terre au four. Une assiette généreuse, fondante et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 200 g Carotte
- 125 g Champignons blonds
- 150 g Contre-filet de bœuf
- 100 ml Crème liquide
- 1 cc Épices italiennes
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- 100 g Haricots verts
- 25 g Lardons
- 300 g Pommes de terre à chair ferme
- 1 botte(s) Romarin
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la crème liquide par une alternative végétale cuisinée au soja ou à l’avoine, qui garde une texture douce. Si vous souhaitez un plat sans porc, remplacez les lardons par des dés de champignons ou des morceaux de dinde fumée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour apporter de la fraîcheur face à la richesse de la sauce. Un pain de campagne peut aussi compléter l’assiette et aider à profiter du jus crémeux jusqu’au bout.
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