Couscous perlé aux pois chiches croquants
Préparé avec des légumes rôtis et de la feta
Couscous perlé aux pois chiches croquants
Un couscous perlé fondant et gourmand, relevé par des pois chiches croquants, des légumes rôtis savoureux et une touche de feta. Une recette simple, colorée et pleine de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- ½ pièce(s) Courgette
- 85 g Couscous perlé
- 40 g Feta
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 2 pièce(s) Oignon nouveau
- ½ cc Paprika en poudre
- ½ paquet(s) Pois chiches
- 2.5 g Thym
- 1 pièce(s) Tomate allongée
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 225 ml Cube de bouillon de légumes
- 1.5 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories850
Protéines29g
Glucides89g
Lipides38g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal émietté ou par des olives pour garder une note salée. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé par du quinoa ou du riz perlé, avec une texture proche et très facile à associer.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou quelques légumes grillés supplémentaires pour apporter de la fraîcheur. Un pain plat légèrement toasté ou une sauce au yaourt et citron complètent bien ses saveurs méditerranéennes.
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