Couscous perlé aux oignons poêlés
Avec des champignons blonds et de la ricotta au citron
Couscous perlé aux oignons poêlés
Un couscous perlé moelleux relevé d’oignons poêlés, accompagné de champignons blonds et d’une ricotta au citron fraîche et crémeuse. Une recette savoureuse, simple et pleine de douceur.
Ingredients
For 1 servings
- 4 botte(s) Cerfeuil
- 125 g Champignons blonds
- ¼ pièce(s) Citron jaune
- 85 g Couscous perlé
- 2 pièce(s) Échalote
- 3 botte(s) Estragon
- 25 g Pecorino râpé
- 50 g Ricotta
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 300 ml Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Fusion
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories709
Protéines27g
Glucides73g
Lipides33g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le couscous perlé par du riz, du quinoa ou du millet, qui gardent une texture agréable. Si vous évitez le lactose, troquez la ricotta et le pecorino contre des alternatives végétales ou une crème de cajou citronnée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante et un filet de citron pour apporter de la fraîcheur. Il accompagne aussi bien des légumes rôtis ou une poêlée de haricots verts pour un repas plus complet.
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