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Couscous perlé aux pois chiches croquants et à la feta

Avec des légumes rôtis et aux oignons nouveaux

Couscous perlé aux pois chiches croquants et à la feta

Un couscous perlé gourmand, relevé par des pois chiches croquants, de la feta et des légumes rôtis, le tout parfumé aux oignons nouveaux. Une assiette colorée, savoureuse et réconfortante.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Aubergine
  • ½ cs Beurre doux non salé
  • ¼ pièce(s) Citron jaune
  • 85 g Couscous perlé
  • 40 g Feta
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 2 pièce(s) Oignon nouveau
  • ½ cc Paprika en poudre
  • ½ paquet(s) Pois chiches
  • 2.5 g Thym
  • 1 pièce(s) Tomate allongée

Ingrédients supplémentaires

  • 225 ml Cube de bouillon de légumes
  • 1.5 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Couscous perlé aux pois chiches croquants et à la feta
Recettes Fusion
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories821
Protéines27g
Glucides84g
Lipides38g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez la feta par un fromage végétal émietté ou par de l’avocat pour garder du moelleux. Si vous évitez le gluten, remplacez le couscous perlé par du riz, du quinoa ou du boulgour sans gluten adapté.

Avec quoi le servir

Servez ce plat avec une salade croquante de saison ou quelques quartiers de citron pour apporter de la fraîcheur. Il s’accorde aussi bien avec un pain grillé ou une soupe légère si vous voulez un repas plus complet.

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