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Couscous poulet, boulettes & merguez de bœuf

avec de la carotte, du navet & des pois-chiches

Couscous poulet, boulettes & merguez de bœuf

Un couscous généreux qui marie poulet tendre, boulettes savoureuses et merguez de bœuf, relevé par des carottes, des navets et des pois chiches fondants. Un plat complet, chaleureux et parfumé.

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Ingredients

For 1 servings

  • 1 pièce(s) Carotte
  • ¼ pot(s) Concentré de tomates
  • 1 pièce(s) Cuisse de poulet
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 7.5 g Harissa
  • 1 pièce(s) Merguez de bœuf
  • 150 g Navet
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 1.25 g Persil
  • 0.19 paquet(s) Pois chiches
  • 15 g Raisins secs
  • ¼ sachet(s) Ras el-hanout
  • 60 g Semoule complète
  • 100 g Viande hachée au bœuf

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Couscous poulet, boulettes & merguez de bœuf
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total1m
Calories1566
Protéines90g
Glucides93g
Lipides92g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez la semoule par du riz, du quinoa ou du millet, en gardant le même esprit de plat complet. Si vous évitez le bœuf, remplacez la merguez et la viande hachée par du poulet supplémentaire ou par davantage de pois chiches.

Avec quoi le servir

Servez ce couscous avec une salade de crudités ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer sa richesse. Un pain plat ou un peu de yaourt nature peuvent aussi adoucir les saveurs épicées et compléter le repas.

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