Couscous poulet, boulettes & merguez de bœuf
avec de la carotte & des pois chiches
Couscous poulet, boulettes & merguez de bœuf
Un couscous généreux au poulet, aux boulettes et aux merguez de bœuf, relevé par la douceur des carottes et la texture fondante des pois chiches. Un plat complet, parfumé et convivial.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ pot(s) Concentré de tomates
- 1 pièce(s) Cuisse de poulet
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 125 g Grenailles rouges
- 7.5 g Harissa
- 1 pièce(s) Merguez de bœuf
- ½ pièce(s) Oignon
- 1.25 g Persil
- 0.19 paquet(s) Pois chiches
- 15 g Raisins secs Sultanines
- ¼ sachet(s) Ras el-hanout
- 60 g Semoule complète
- 100 g Viande hachée au bœuf
Ingrédients supplémentaires
- 150 ml Bouillon de légumes
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la semoule complète par du quinoa ou du riz fin, tout en gardant un accompagnement léger et moelleux. Si vous évitez le bœuf, remplacez la merguez et la viande hachée par de l’agneau ou du poulet, en conservant le même profil épicé.
Avec quoi le servir
Servez ce couscous avec une salade de concombre et tomates bien citronnée pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté généreux du plat. Un thé à la menthe ou un yaourt nature à côté adoucit aussi les épices et rend le repas plus complet.
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