Couscous poulet & merguez de bœuf
avec de la courgette, des pois chiches & des raisins
Couscous poulet & merguez de bœuf
Un couscous généreux et parfumé, où le poulet et la merguez de bœuf s’accordent à la courgette, aux pois chiches et aux raisins pour un plat complet et ensoleillé.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ xunit Concentré de tomates
- ½ pièce(s) Courgette
- 2 pièce(s) Cuisse de poulet
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Harissa
- 1 pièce(s) Merguez de bœuf
- ½ pièce(s) Oignon
- ¼ sachet(s) Persil
- ¼ boîte(s) Pois chiches
- 15 g Raisins secs Sultanines
- ⅓ sachet(s) Ras el-hanout
- 65 g Semoule
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de légumes
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total1m
Calories1508
Protéines87g
Glucides83g
Lipides93g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la semoule de blé par du couscous de maïs ou du quinoa, en gardant une texture légère et conviviale. Si vous évitez le bœuf, troquez la merguez de bœuf contre une merguez de volaille ou une saucisse végétale bien relevée.
Avec quoi le servir
Servez ce couscous avec une salade croquante de concombre et de tomates pour apporter de la fraîcheur et équilibrer les saveurs épicées. Un yaourt nature ou une sauce au citron adoucit le plat et accompagne bien la richesse du poulet et de la merguez.
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