Couscous royal : poulet & merguez de bœuf
avec des pois chiches & des raisins
Couscous royal : poulet & merguez de bœuf
Un couscous royal généreux qui marie poulet et merguez de bœuf, relevé par des pois chiches fondants et des raisins délicatement sucrés. Un plat convivial, parfumé et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- ¼ xunit Concentré de tomates
- ½ pièce(s) Courgette
- 2 pièce(s) Cuisse de poulet
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 10 g Harissa
- 1 pièce(s) Merguez de bœuf
- ½ pièce(s) Oignon
- ⅓ sachet(s) Persil
- ¼ paquet(s) Pois chiches
- 15 g Raisins secs Sultanines
- ⅓ sachet(s) Ras el-hanout
- 65 g Semoule
Ingrédients supplémentaires
- 100 ml Bouillon de légumes
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total1m
Calories1509
Protéines87g
Glucides83g
Lipides93g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masse
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez la semoule par du millet, du riz ou du quinoa, qui garderont une base nourrissante. Si vous évitez le bœuf, prenez une merguez de volaille ou ajoutez davantage de légumineuses à la place.
Avec quoi le servir
Servez ce couscous avec une salade de crudités croquantes ou des tomates assaisonnées pour apporter de la fraîcheur. Un peu de yaourt nature ou une boisson citronnée adoucit aussi les épices et équilibre le plat.
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