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Crumble de légumes au pecorino & à l'origan

avec du poivron, des courgettes & du thym frais

Crumble de légumes au pecorino & à l'origan

Un crumble de légumes gourmand au pecorino, parfumé à l’origan et au thym frais, qui mêle le fondant des courgettes et du poivron à une croûte savoureuse et dorée.

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Ingredients

For 1 servings

  • 100 g Chair de tomates
  • 25 g Chapelure panko
  • ½ pièce(s) Courgette
  • 1 pièce(s) Feuille de laurier
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ⅓ sachet(s) Origan séché
  • ¾ cc Paprika en poudre
  • 20 g Pecorino râpé
  • ½ pièce(s) Poivron
  • 30 g Salade
  • 2.5 brin(s) Thym
  • 1 pièce(s) Tomate

Ingrédients supplémentaires

  • 25 g Beurre
  • 1.5 cs Farine
  • 2 cs Huile d'olive
  • ½ cc Moutarde
  • selon le goût Poivre et sel
  • 1 cs Vinaigre balsamique noir
Crumble de légumes au pecorino & à l'origan
Recettes Francaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total45m
Calories700
Protéines14g
Glucides38g
Lipides54g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2

Substitutions possibles

Pour une version sans produits laitiers, remplacez le pecorino par un fromage végétal à râper ou par un mélange de levure maltée et de chapelure. Si vous évitez le gluten, troquez la chapelure panko contre de la chapelure sans gluten ou des flocons d’avoine mixés.

Avec quoi le servir

Servez ce crumble chaud avec une salade verte bien assaisonnée ou des légumes rôtis pour apporter du contraste et alléger l’ensemble. Un peu de pain croustillant ou de riz complet convient aussi très bien pour un repas plus consistant.

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