Crumble poireau, noix de pécan & pecorino
avec de la carotte, des champignons et du mesclun
Crumble poireau, noix de pécan & pecorino
Un crumble salé gourmand où le poireau fondant rencontre la douceur de la carotte, les champignons savoureux et le croquant des noix de pécan, relevé de pecorino. Servi avec du mesclun, il offre un contraste frais et réconfortant.
Ingredients
For 1 servings
- 1 pièce(s) Carotte
- 125 g Champignons de Paris
- 25 g Chapelure panko
- ½ pot(s) Crème épaisse
- ½ pièce(s) Échalote
- 2.5 pincée(s) Noix de muscade
- g Noix de pécan
- 10 g Noix de pécan concassées
- ½ pièce(s) Oignon
- 25 g Pecorino râpé
- ½ pièce(s) Poireau
- 20 g Salade
- 1.25 g Thym
Ingrédients supplémentaires
- 25 g Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1.5 cs Farine
- ½ cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cs Vinaigre de vin blanc
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les noix de pécan par des graines de tournesol ou de courge, en gardant du croquant. Pour une option sans lactose, choisissez une crème végétale et un fromage affiné sans lait, au goût plus doux ou plus marqué selon vos envies.
Avec quoi le servir
Servez ce crumble avec une salade croquante bien assaisonnée pour apporter de la fraîcheur et alléger l’ensemble. Un pain de campagne ou des tranches de pain grillé complètent aussi bien son côté fondant et gourmand.
Vous aimerez aussi
Pommes de terre rôties à la sauce tomate
50 min756 cal
Pizza sur pain plat à l’italienne avec de la mozzarella de bufflonne
25 min670 cal
Riz à la noix de coco, sauce aux cachuètes et légumes à l'étuvée
35 min936 cal
Riz et champignons blonds dans une sauce soja sucrée
40 min933 cal
Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage
20 min851 cal
Gratin d’épinards et œuf au plat
40 min819 cal
Gnocchis au four aux brocolis
35 min951 cal
Pitas aux falafels et sauce yazzara
20 min978 cal