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Curry aérien de lieu façon Moqueca

avec de la coriandre & du citron

Curry aérien de lieu façon Moqueca

Un curry de lieu léger et parfumé, inspiré de la moqueca, relevé par la coriandre fraîche et la vivacité du citron. Une assiette ensoleillée, douce et pleine de caractère.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • ¼ paquet(s) Chair de tomates
  • ¼ pièce(s) Citron
  • ½ sachet(s) Coriandre
  • ⅓ sachet(s) Curry en poudre
  • 1 pièce(s) Filet de lieu noir
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 50 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 75 g Riz

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cc Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Curry aérien de lieu façon Moqueca
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total30m
Calories573
Protéines27g
Glucides80g
Lipides15g
Étiquettes :
Moins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans moutarde ou céleri, vérifiez le curry en poudre et choisissez un mélange simple d'épices douces comme curcuma, cumin et coriandre. Si la coriandre ne plaît pas, du persil plat apporte une note fraîche sans changer l’équilibre du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec un riz bien moelleux pour absorber la sauce et en faire un plat complet. Une salade de concombre ou des légumes verts croquants apportent de la fraîcheur face à ses notes épicées et citronnées.

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