Curry de colin
préparé avec des nouilles de riz et du brocoli
Curry de colin
Un curry de colin léger et parfumé, relevé par la douceur des nouilles de riz et le croquant du brocoli. Un plat simple, équilibré et plein de saveurs.
Ingredients
For 1 servings
- 200 g Brocoli
- ¼ pièce(s) Citron vert
- 100 g Filet de lieu jaune
- ½ pièce(s) Gousse d'ail
- 75 ml Lait de coco
- 50 g Nouilles plates de riz
- 25 g Pâte de curry vert
- 1 cc Vadouvan
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Bouillon de poisson
- 1 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
- ½ cc Sucre
Recettes Asiatiques
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DifficultéIntermédiaire
Temps total40m
Calories628
Protéines31g
Glucides51g
Lipides32g
Étiquettes :
Riche en protéinesFaible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le lieu jaune par du tofu ferme ou des pois chiches, qui gardent une bonne tenue et s’accordent bien avec les épices. Si vous évitez le lactose, vérifiez la pâte de curry et gardez le lait de coco, déjà naturellement sans lait animal.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec un riz parfumé ou une salade de concombre pour apporter de la fraîcheur et compléter le côté doux et relevé. Un peu d’herbes fraîches, comme coriandre ou basilic thaï, fonctionne très bien pour finir le plat.
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