Filet de cabillaud et mayonnaise à la ciboulette
Avec des grenailles à l’ail et des brocolis
Filet de cabillaud et mayonnaise à la ciboulette
Un filet de cabillaud délicatement nappé d’une mayonnaise à la ciboulette, servi avec des grenailles à l’ail et des brocolis tendres. Une assiette simple, fraîche et savoureuse.
Ingredients
For 1 servings
- 200 g Brocoli
- 5 tige(s) Ciboulette
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
- ¼ pièce(s) Gousse d'ail
- 200 g Grenailles
- 50 g Mayonnaise
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Temps total20m
Calories833
Protéines33g
Glucides41g
Lipides57g
Étiquettes :
Riche en protéinesPrise de masseFaible en sucre
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le cabillaud par du tofu ferme ou du chou-fleur rôti, en gardant l’assaisonnement. Si l’œuf pose souci, prenez une mayonnaise sans œuf ou une sauce au yaourt; la moutarde peut aussi être évitée avec une crème citronnée douce.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse de la mayonnaise. Un quartier de citron ou un pain rustique complètent bien le cabillaud et les pommes de terre.
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