FreshMeal Planner

Curry indien à la patate douce & épinards

avec du riz, un œuf au plat & du yaourt

Curry indien à la patate douce & épinards

Un curry indien doux et parfumé, mêlant patate douce fondante et épinards, servi avec du riz, un œuf au plat et une touche de yaourt. Un plat complet, réconfortant et plein de saveurs.

Voir sur HelloFresh

Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Carotte
  • 2.5 g Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry jaune
  • 100 g Épinards
  • 1 pièce(s) Gousse d'ail
  • 90 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Oignon
  • 100 g Patate douce
  • 0.13 pièce(s) Piment
  • 40 g Riz
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Beurre
  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 pièce(s) Œuf
  • selon le goût Poivre et sel
Curry indien à la patate douce & épinards
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation30m
Temps total30m
Calories680
Protéines20g
Glucides72g
Lipides33g
Étiquettes :
VégétarienŒufs non inclusMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature ou par un coulis de coco. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une crème végétale neutre, en gardant le curry pour conserver le parfum du plat.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec du riz basmati ou du naan pour absorber la sauce et compléter le côté épicé. Une salade de concombre ou quelques quartiers de citron apportent de la fraîcheur et équilibrent la douceur de la patate douce.

Vous aimerez aussi