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Curry à l'indienne au fenouil et au maïs

servi avec un pain naan et du yaourt bien frais

Curry à l'indienne au fenouil et au maïs

Un curry à l’indienne parfumé, où le fenouil fondant et le maïs apportent douceur et relief. Servi avec un pain naan moelleux et une touche de yaourt frais.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ tube(s) Concentré de tomates
  • 2.5 g Coriandre
  • 1 cm Curcuma en poudre
  • 100 g Fenouil
  • 1 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 1 cc Graine de moutarde jaune
  • 150 ml Lait de coco
  • ½ boîte(s) Maïs en conserve
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ½ pièce(s) Pain naan
  • ½ pièce(s) Piment rouge
  • 85 g Riz cargo
  • 50 g Yaourt entier

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Curry à l'indienne au fenouil et au maïs
Recettes Indiennes
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DifficultéIntermédiaire
Temps total35m
Calories955
Protéines21g
Glucides122g
Lipides41g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le pain naan par un pain sans gluten ou servez-le simplement avec du riz. Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt végétal nature et gardez la même touche de fraîcheur.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec du riz basmati ou du riz complet pour compléter son côté parfumé et apporter une base plus légère. Une salade de concombre ou des quartiers de citron vert fonctionnent bien pour apporter fraîcheur et contraste.

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