Curry japonais végétarien au miso
avec des légumes & du riz basmati
Curry japonais végétarien au miso
Un curry japonais végétarien au miso, doux et parfumé, où les légumes fondants s’enrobent d’une sauce savoureuse, servi avec du riz basmati moelleux.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Aubergine
- ½ sachet(s) Curry en poudre
- ¾ cm Gingembre frais
- 5 g Graines de sésame
- 25 g Miso blanc
- 1 pièce(s) Oignon nouveau
- 25 g Petits pois
- ½ pièce(s) Poivron
- ¼ pièce(s) Pomme
- 75 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- 250 ml Bouillon de légumes
- 1 cs Farine
- 1.5 cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Japonaises
DifficultéIntermédiaire
Préparation25m
Temps total45m
Calories345
Protéines9g
Glucides28g
Lipides20g
Étiquettes :
VégétarienFaible en caloriesFaible en glucidesÉpicé
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez le miso blanc par un condiment fermenté certifié sans gluten et vérifiez aussi le curry en poudre, car certains mélanges contiennent du blé. Pour éviter le sésame, retirez les graines de sésame et ajoutez à la place des noix de cajou ou des amandes grillées si elles sont tolérées.
Avec quoi le servir
Servez-le avec une salade de concombre ou de radis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Une touche de citron vert ou quelques herbes fraîches fonctionne bien pour relever les saveurs sans alourdir l’ensemble.
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