Curry de lieu & lait de coco façon Moqueca
avec de la coriandre & du citron
Curry de lieu & lait de coco façon Moqueca
Un curry de lieu onctueux au lait de coco, relevé par la coriandre et la fraîcheur du citron, pour une assiette parfumée aux accents exotiques.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pièce(s) Carotte
- ¼ paquet(s) Chair de tomates
- ¼ pièce(s) Citron
- ½ sachet(s) Coriandre
- ⅓ sachet(s) Curry en poudre
- 1 pièce(s) Filet de lieu noir
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 50 ml Lait de coco
- ½ pièce(s) Oignon
- 75 g Riz
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cc Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
DifficultéFacile
Préparation25m
Temps total30m
Calories573
Protéines27g
Glucides80g
Lipides15g
Étiquettes :
Moins de CO2Épicé
Substitutions possibles
Pour une version sans poisson, remplacez le lieu noir par du tofu ferme ou des pois chiches, qui restent bien en sauce. Si vous évitez le lait de coco, utilisez une crème végétale nature à base d’avoine ou de soja pour garder l’onctuosité.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec un riz parfumé ou une céréale douce pour absorber la sauce et adoucir le côté épicé. Une salade croquante de concombre ou de jeunes pousses apporte fraîcheur et contraste au plat.
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