Curry aux poireaux et au maïs
avec du riz, un naan & du yaourt à la coriandre
Curry aux poireaux et au maïs
Un curry doux et parfumé qui marie la finesse des poireaux et la douceur du maïs, servi avec du riz, un naan moelleux et un yaourt à la coriandre frais.
Ingredients
For 1 servings
- ½ pot(s) Concentré de tomates
- 1.25 g Coriandre
- ⅓ sachet(s) Curcuma en poudre
- 1 cm Gingembre frais
- 3 pièce(s) Gousse d'ail
- ⅓ sachet(s) Graines de moutarde
- 150 ml Lait de coco
- ½ boîte(s) Maïs en conserve
- ½ pièce(s) Oignon rouge
- ½ pièce(s) Pain naan
- ¼ pièce(s) Piment
- ½ pièce(s) Poireau
- 85 g Riz
- ½ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- ½ cs Huile de tournesol
- selon le goût Poivre et sel
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories558
Protéines13g
Glucides35g
Lipides34g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature, idéalement au soja ou à la coco. Si la moutarde pose problème, omettez les graines de moutarde et relevez plutôt avec un peu plus de gingembre ou de piment.
Avec quoi le servir
Servez ce curry avec un riz basmati bien parfumé pour absorber la sauce, et ajoutez un naan tiède pour apporter une touche plus gourmande au repas. Une salade de concombre ou de tomates au citron apporte aussi de la fraîcheur et équilibre le côté épicé.
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