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Curry aux poireaux et au maïs

avec du riz, un pain naan et un yaourt à la coriandre

Curry aux poireaux et au maïs

Un curry doux et parfumé qui marie poireaux fondants et maïs sucré, servi avec du riz, un pain naan moelleux et un yaourt à la coriandre frais.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pot(s) Concentré de tomates
  • 1.25 g Coriandre
  • 1.04 cm Curcuma frais
  • ½ pièce(s) Fenouil
  • 1 cm Gingembre frais
  • 3 pièce(s) Gousse d'ail
  • ⅓ sachet(s) Graines de moutarde
  • 150 ml Lait de coco
  • ½ boîte(s) Maïs en conserve
  • ½ pièce(s) Oignon rouge
  • ½ pièce(s) Pain naan
  • ½ pièce(s) Piment
  • 85 g Riz
  • ½ pot(s) Yaourt à la grecque

Ingrédients supplémentaires

  • ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Curry aux poireaux et au maïs
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total35m
Calories602
Protéines15g
Glucides43g
Lipides34g
Étiquettes :
Végétarien

Substitutions possibles

Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt végétal nature au soja ou à la coco. Si vous évitez la moutarde, supprimez les graines de moutarde et relevez plutôt le plat avec un peu plus de gingembre ou de piment.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec un riz blanc bien chaud pour absorber la sauce, et ajoutez le naan à table pour une touche plus gourmande. Un peu de coriandre fraîche ou quelques quartiers de citron apporteront aussi de la fraîcheur et équilibreront le côté épicé.

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