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Curry thaï vert tofu cacahuètes & coriandre

avec du poireau & de la citronnelle

Curry thaï vert tofu cacahuètes & coriandre

Un curry thaï vert parfumé, où le tofu s’imprègne de la douceur du poireau et des notes citronnées de la citronnelle, relevé par la cacahuète et la coriandre.

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Ingredients

For 1 servings

  • 10 g Cacahuètes non salées
  • ½ sachet(s) Citronnelle moulue
  • ¼ pièce(s) Citron vert
  • 2.5 g Coriandre
  • ¼ sachet(s) Curry vert
  • 0.65 cm Gingembre frais
  • ½ pièce(s) Gousse d'ail
  • 80 ml Lait de coco
  • ½ pièce(s) Poireau
  • 75 g Riz
  • ½ pièce(s) Tofu nature BIO

Ingrédients supplémentaires

  • ½ cs Huile de tournesol
  • selon le goût Poivre et sel
Curry thaï vert tofu cacahuètes & coriandre
Recettes Asiatiques
DifficultéFacile
Préparation15m
Temps total20m
Calories348
Protéines13g
Glucides8g
Lipides29g
Étiquettes :
VégétarienKétoFaible en sucreFaible en caloriesFaible en glucidesFaible en sodiumRapidoÉpicé

Substitutions possibles

Pour une version sans arachides, remplacez les cacahuètes par des graines de courge ou de sésame pour garder le croquant. En cas d’allergie au soja, choisissez un tofu à base de pois ou un autre substitut végétal ferme, adapté aux plats en sauce.

Avec quoi le servir

Servez ce curry avec des légumes croquants ou une salade de concombre pour apporter de la fraîcheur et équilibrer le côté épicé. Un quartier de citron vert à table renforce les notes acidulées et s’accorde bien avec le riz.

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