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Dahl de lentilles, patate douce & épinards

avec un naan à l'huile de coriandre

Dahl de lentilles, patate douce & épinards

Un dahl de lentilles doux et parfumé, relevé par la patate douce fondante et les épinards. Servi avec un naan à l’huile de coriandre, c’est un plat complet et réconfortant.

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Ingredients

For 1 servings

  • ½ pièce(s) Citron vert
  • ½ pot(s) Concentré de tomates
  • 2.5 g Coriandre
  • ½ sachet(s) Curry en poudre
  • 150 g Épinards
  • 1.5 cm Gingembre frais
  • 10 g Graines de courge
  • 125 ml Lait de coco
  • 35 g Lentilles corail
  • ¼ sachet(s) Mélange d'épices africaines
  • ½ pièce(s) Oignon
  • ½ pièce(s) Pain naan
  • 75 g Patate douce

Ingrédients supplémentaires

  • 150 ml Bouillon de légumes
  • ½ cs Huile de tournesol
  • 1 cs Huile d'olive
  • selon le goût Poivre et sel
Dahl de lentilles, patate douce & épinards
Recettes Indiennes
DifficultéIntermédiaire
Préparation35m
Temps total45m
Calories761
Protéines22g
Glucides53g
Lipides48g
Étiquettes :
VégétarienMoins de CO2Épicé

Substitutions possibles

Pour une version sans gluten, remplacez le naan par du pain sans gluten ou par des galettes de riz, selon ce que vous avez sous la main. Si vous évitez la coriandre, troquez-la contre du persil plat ou un peu de menthe pour garder une note fraîche.

Avec quoi le servir

Servez ce dahl avec du riz basmati ou du quinoa pour un repas plus complet et pour adoucir le côté épicé. Une salade de concombre, tomate et citron vert apporte de la fraîcheur et un contraste agréable avec la texture fondante du plat.

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