Falafels, yaourt et naan
servis avec du baharat, des raisins secs et de la menthe fraîche
Falafels, yaourt et naan
Des falafels moelleux servis avec un yaourt parfumé au baharat, des raisins secs et de la menthe fraîche, pour une assiette aux accents orientaux, savoureuse et équilibrée.
Ingredients
For 1 servings
- ½ cc Baharat
- 1 cc Cumin en poudre
- 50 g Épinards
- 125 g Falafels à la tomate
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- ½ pièce(s) Oignon jaune
- ½ pièce(s) Pain naan
- 100 ml Passata de tomates
- 5 g Persil plat et menthe
- ½ pièce(s) Poireau
- 15 g Raisins secs Sultanines
- 45 g Semoule complète
- 25 g Yaourt entier
Ingrédients supplémentaires
- ¼ pièce(s) Cube de bouillon de légumes
- 1 cs Huile d'olive
- 1 cc Huile d'olive vierge extra
- selon le goût Poivre et sel
- 1 cc Vinaigre de vin blanc
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DifficultéIntermédiaire
Temps total30m
Calories882
Protéines23g
Glucides111g
Lipides35g
Étiquettes :
Végétarien
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt entier par un yaourt végétal nature, idéalement au soja ou à l’avoine. Pour éviter le gluten, troquez le naan contre un pain sans gluten ou une galette adaptée, en gardant le reste du plat tel quel.
Avec quoi le servir
Servez ces falafels avec une salade croquante, quelques crudités et un peu de citron pour apporter de la fraîcheur. Un chutney doux ou une sauce au sésame complète bien les notes chaudes du baharat et les raisins secs.
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