Farfalle et pesto aux champignons des bois
Préparées avec des champignons blonds, servies sur un lit de mâche et garnies de pecorino
Farfalle et pesto aux champignons des bois
Des farfalle nappées d’un pesto aux champignons des bois, relevées par des champignons blonds et servies sur un lit de mâche. Le pecorino apporte une touche savoureuse et fondante.
Ingredients
For 1 servings
- 125 g Champignons blonds
- ½ pièce(s) Échalote
- 20 g Mâche
- 90 g Pâtes
- 15 g Pecorino râpé
- 2.5 g Persil plat
- 40 g Pesto aux champignons des bois
Ingrédients supplémentaires
- 1 cs Huile d'olive
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes par une alternative sans gluten qui garde une bonne tenue. Si vous évitez le lactose, troquez le pecorino contre un fromage végétal affiné ou supprimez-le et ajoutez un peu de levure maltée pour une note fromagée.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du pesto. Un pain grillé à l’ail ou une soupe légère en entrée complète bien un repas végétarien simple et réconfortant.
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