Faux-filet de bœuf à l'ail et au romarin
Avec une purée de pommes de terre, des haricots verts et des lardons
Faux-filet de bœuf à l'ail et au romarin
Un faux-filet de bœuf tendre et savoureux, parfumé à l’ail et au romarin, servi avec une purée de pommes de terre onctueuse, des haricots verts croquants et des lardons.
Ingredients
For 1 servings
- 20 g Amandes entières grillées salées
- 2.5 g Ciboulette
- 120 g Faux filet de bœuf
- 1 pièce(s) Gousse d'ail
- 150 g Haricots verts
- 25 g Lardons
- 300 g Pommes de terre Franceline
- 2.5 g Romarin
- 20 g Tomates séchées
Ingrédients supplémentaires
- 2 cs Beurre
- selon le goût Lait
- 1 cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans fruits à coque, remplacez les amandes par des graines de tournesol ou de courge grillées, qui gardent du croquant. Si vous évitez le porc, remplacez les lardons par des champignons poêlés ou un peu de tofu fumé pour conserver une note savoureuse.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes rôtis pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la richesse du bœuf et de la purée. Un pain de campagne ou une sauce au poivre en petite quantité accompagne bien ce repas généreux.
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