Filet de cabillaud sauce ciboulette
avec des pommes de terre & carottes rôties au thym
Filet de cabillaud sauce ciboulette
Un filet de cabillaud tendre nappé d’une sauce à la ciboulette, servi avec des pommes de terre et des carottes rôties au thym pour un plat simple et savoureux.
Ingredients
For 1 servings
- 2 pièce(s) Carotte
- 1.25 g Ciboulette
- 1 pièce(s) Filet de cabillaud sans peau
- 250 g Grenailles rouges
- ¼ sachet(s) Thym séché
- ¾ pot(s) Yaourt à la grecque
Ingrédients supplémentaires
- ½ cs Beurre
- 1 cs Huile d'olive
- ½ cc Moutarde
- selon le goût Poivre et sel
Substitutions possibles
Pour une version sans lactose, remplacez le yaourt à la grecque par un yaourt nature végétal, idéalement au soja pour garder une texture proche. Si vous évitez le poisson, utilisez un tofu ferme ou un filet de poulet à la place du cabillaud, en gardant la ciboulette pour le côté frais.
Avec quoi le servir
Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des haricots verts pour apporter de la fraîcheur et équilibrer la douceur des légumes rôtis. Un quartier de citron ou un peu de pain complet convient aussi très bien pour relever le poisson et accompagner la sauce.
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